Il Colibrì apre i battenti nei primi anni '80, come bar e caffetteria di Rodengo Saiano: colazioni servite dalle prime ore del mattino, il punto dove il paese si ritrovava prima di andare al lavoro. È da lì che parte una storia che oggi conta quasi 40 anni.

Con il tempo, il Colibrì cambia pelle (anzi, piume). Da semplice bar diventa locale "dinner show", con musica dal vivo, cene cantate e serate karaoke che portano a Rodengo Saiano un format nuovo per la zona: cena e spettacolo nello stesso posto, senza dover scegliere tra i due. Negli ultimi anni il locale è stato completamente rinnovato e rilanciato come Colibrì – Music • Food • Drink.

Il risultato è quello che trovi oggi: un locale che porta il peso di quasi 40 anni di storia, ma con la proposta di un locale nato ieri. Aperitivo, quiz a squadre, karaoke, cena cantata, feste su misura, tutto sotto lo stesso tetto che un tempo serviva solo caffè e brioche.